Tikka masala nasıl yapılır?

Tikka masala, Hint mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir ve zengin baharat karışımıyla damakları şenlendirir. Bu yemek, özellikle marinelenmiş tavuk parçalarının krema ve domates sosu ile buluştuğu noktada, muhteşem bir lezzet deneyimi sunar. Yapılışı oldukça basit olan bu tarif, hem sofralarınızı renklendirecek hem de misafirlerinizi etkilemenin harika bir yolunu sunacaktır. Şimdi, bu nefis yemeği evde nasıl hazırlayabileceğinizi keşfetmeye başlayalım.

Tikka Masala Tarifi:

Malzemeler:

• Marinasyon İçin:
  • 500 gram tavuk göğsü (küçük parçalara kesilmiş) ;
  • 2 yemek kaşığı yoğurt ;
  • 1 yemek kaşığı zencefil, rendelenmiş ;
  • 2 yemek kaşığı sarımsak, rendelenmiş ;
  • 1 tatlı kaşığı kimyon ;
  • 1 tatlı kaşığı kişniş ;
  • 1 tatlı kaşığı garam masala (Hint baharat karışımı) ;
  • 1 tatlı kaşığı tuz ;
  • 1 tatlı kaşığı pul biber ;
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ ;
  • 1 adet büyük soğan, doğranmış ;
  • 1 su bardağı domates püresi ;
  • 1 su bardağı krema ;
  • 1 çay kaşığı tuz ;
  • Yarım çay kaşığı şeker ;
  • 1/2 çay kaşığı garam masala (sos için).

Yapılışı:

1. Tavukları bir kaba alın ve üzerine marinasyon malzemelerini ekleyin. İyice karıştırıp buzdolabında yaklaşık bir saat dinlendirin.
2. Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
3. Soğanlar pembeleştikten sonra domates püresini ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin.
4. Kremayı ve baharatları (garam masala ve şeker) ekleyin, sosun kıvamı koyulaşana kadar pişirin.
5. Marine edilmiş tavukları sosun içine ekleyin ve tavuklar pişene kadar karıştırarak pişirin.
6. Sıcak servis yapın, yanında pilav veya naan ekmeği ile servis edebilirsiniz.